Szabvány
áttekintés.
Élelmiszer-biztonság, az alapok.
Tudta, hogy a HACCP-t a NASA fejlesztette ki az első űrhajósok számára?
![Chef preparing food](https://assets-global.website-files.com/61509eeb7852f4f64e9fad73/63385bbfa3f8a5f4189aad0c_IMG%20HACCP%20%40%20Sys%20%5BMedium%5D.webp)
A HACCP egy olyan felügyelő rendszer és dokumentáció kialakulásáért felelős, melynek a működtetésével az élelmiszer-biztonság tervszerűen megvalósul.
A HACCP alkalmazása az élelmiszer előállítók és forgalmazók számára jogszabályi követelmény.